Description
RILLETTES AUX BULOTS
Autrefois pêché par les femmes et les enfants pour être revendu aux Terre Neuvas, le bulot est aujourd’hui revisité dans une recette subtile. Retrouvez les saveurs simples et naturelles d’antan.
composition
Ingrédients
Bulots* (31.5%), lieu**, crème liquide, noix de Saint Jacques***, échalotes, beurre, farine de blé, persil, protéines de lait et lactose, ail, sel de Guérande, piment d’Espelette, poivre, Coriandre.*Buccinum undatum, origine Atlantique Nord Est. **Pollarchius virens, origine Atlantique Nord Est. ***Chlamys opercularis, origine Atlantique Nord Est. Traces éventuelles de crustacés, céleri et moutarde.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Calories 173 kcal ou 723 kJ
Matières grasses 11 g
dont Acides gras saturés 7,5 g
Glucides 4,8 g dont Sucre 0,9 g
Protéines 14 g – Sel 0,8 g